近些年来，槟城出现各种国际料理餐厅，此外还大量涌现咖啡馆；像海洋青这样的老海鲜楼，似乎只有老顾客从一而终，年轻时多是由上一代长辈带来，如今长辈老了，就换年轻小辈带他们来回味一番。 位于槟威海峡旁的海洋青，旁边还有一间百年历史的百乐门酒店。这里曾是外国人喜好的落脚地，如今的海洋青
在当时是草地，人们坐在草地上遥望大海，还有不少槟城人在这里学会游泳。吃与情感有着很深且大的连结，1981年海洋青在此营业后，许多老槟城来这里用餐时，边眺望大海边忆当年。 李国华是海洋青的总厨。他的母亲很会烹饪，虽然从小尝过许多母亲做的美味佳肴，却没有自母亲那里学习到烹饪功夫。曾在英国生活8年的他，在那里认识了一位香港厨师，对方细心教导他烹饪的技巧，8年后他回来槟城，当了厨师。
海洋青的招牌菜，每天销售数百个。以95%的新鲜蟹肉作为肉馅，其余的是菇菌类与芝士。口感有层次，蟹肉鲜甜美味，绝不让芝士喧宾夺主。 如今，海洋青保留少许的海南菜如鸭芋、海南春卷、芝士焗螃蟹等，有的海南菜需要提前一天预定才能尝到，像海南春卷和芝士焗螃
蟹，是每天都会上桌的。李国华说，曾有一位外国美食家来到槟城，每到一家餐馆都会吃春卷，对方到过海洋青3次后说，这里的海南春卷是他尝过保有最传统风味的春卷。 有些海南菜略带有西式风味，芝士焗螃蟹是其一。据说，当时从中国南来的先辈在马来亚落脚后，多以替洋人打家庭工为多。为了迎合洋人的饮食习惯，他们唯有以西餐的方式来烹饪，或在菜肴里加入西方食材。 芝士焗螃蟹是以花蟹做成的，都是海岸边的渔夫新鲜捕抓回来，每天供应到海洋青。此道菜得先将螃蟹肉掏出来，加入蘑菇和芝士，再将材料酿入花蟹壳里拿去焗烤。壳里的材料填得鼓涨，品尝之下，口感鲜美丰富。
